茄子的营养丰富又价格低廉，也有许多功效，比如抗衰老、降血压、降血脂、保护心血管、抗坏血酸等等功效。茄子是常见的家常蔬菜，可是你天天吃茄子，你真的会做茄子吗？是不是把茄子皮去掉了？是不是茄子切完后，总是发黑了？是不是炒茄子时使用了很多油？
茄子，别称“茄”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
#谣零零计划##健康科普大赛#参考资料：[1]王玲平，戴丹丽，胡海娇，等．不同基因型茄子果实发育过程中色素与可溶性糖的关系[J]．中国蔬菜，2010(22)：41—46．[2]张开畅 ，王涛 ，陈艺群 ，等．不 同颜色茄子果实的若干营养品质分析 [J]．亚热带农业研究 ，20
在越来越多人认识到果蔬皮的营养价值，但并不是所有的果蔬都适合带皮吃。果蔬究竟带不带皮吃，也要分清两个派别，一个是带皮吃更营养的果蔬有哪些，一个是不能带皮吃的果蔬又是哪些，一起来认识下吧!派别一带皮吃更营养的果蔬1、葡萄：葡萄皮抗癌作用。
茄子，是餐桌上最常见的家常菜之一了吧。眼下差不多正是农家茄子辣椒新鲜出炉的时候，光想一下我最爱的红烧茄子，口水止不住的咽。茄子的吃法很多，荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。很多人吃茄子喜欢把皮去掉，因为觉得口感不好。
原标题：惊爆！六种垃圾食物竟是防癌圣品在我们每天嚷着要“抗癌、防癌”的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的“根源”；相反，有些我们认为没有用的食物其实才是抗癌“标兵”，不得不说，你真的吃错东西了。
日常生活中带皮吃更能发挥其养生功效的食物番茄番茄皮好处多到你想不到，不要再费精力去剥番茄皮了。1、促进血液循环番茄皮中含有番茄红素，我们如果多吃的话，番茄红素可以帮我们疏通血管、保护已经被病变了的细胞，这样可以有利血液调节。
