今天给大家分享如何在家里面自制午餐肉，筋道入味，好吃无添加，干净放心;往里面加入一些面粉和高度白酒，再加一点水，搓洗一下，面粉有较强的吸附性，可以把肉洗得更干净，白酒有杀菌作用，可以延长午餐肉的保存期限;
写在前面的话提起午餐肉，很多八零后九零后瞬间记忆被打开，童年都被唤醒了。作为与方便面齐名的伟大发明，午餐肉是许多人的至爱，小时候能吃一顿午餐肉感觉这一天都是幸福的。就算是加班晚归的现在，煮一碗方便面的同时如果能再多煎一片午餐肉，也会吃得更有滋有味一些。
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
小的时候，喜欢吃火腿肠，最美味的吃法莫过于油炸，火腿肠在油炸之前，打上花刀、在油锅里炸至花刀的刀痕外卷，颇为好看的时候，就说明火腿肠炸好了，吃之前还会撒上少许的孜然粉和辣椒粉，每天的午后，一家人都会馋这个。
小时候，看抗日题材的电视剧，每当看到缴获敌人的物资时，也会赶紧扒拉着算一算，这一仗又收获了多少！尤其是看到物资中有午餐肉时，哈喇子真的是止不住啊！特别是铁皮罐子用刀别开，大家一起大块吃肉，别提多痛苦了！所以，老于从小就养成一个条件性反射，只要看到午餐肉就馋得不行！
午餐肉也叫肉罐头，它的历史距今只有几十年，小时候午餐肉可是“稀缺品”，能吃上的都是城里的有钱人，在农村根本吃不到，记得父母从外地回来时给我带了几盒午餐肉，可把我高兴坏了，可以煎着吃，或是夹在馒头里，煮面条时来一点也不错。
