春天是吃野菜的绝佳季节。纯天然的野菜，在烹饪后不仅口感良好，而且营养丰富。但有一类人群需要谨慎食用，就是孕妈。有的野菜属寒凉性，有的具有活血功效，有的烹饪不当含有毒成分……孕妈还能吃野菜吗？又该如何选择？现代快报记者采访南京市妇幼保健院综合内科主任王静、营养科主任戴永梅。
扬子晚报网1月31日讯（记者 刘丽媛）在南京，比梅花更早报告春天消息的是餐桌上的野菜。如今还未到元宵节，南京人喜爱的野菜“七头一脑”已经陆续上市，记者发现，云南运来的香椿头保持着去年的高价，而本地的荠菜头以亲民的价格赢得市场，菜场里几乎每个摊位都有荠菜头出售。
来源：【交汇点新闻客户端】“南京人，不识好，一口白饭一口草。”南京人爱吃野菜是出了名的，为人熟知的有七头一脑：香椿头、荠菜头、小蒜头、枸杞头、马兰头、苜蓿头、豌豆头和菊花脑。“马兰头，拦路生。”一场春雨后，鲜嫩的马兰头就探出脑袋。
天街小雨润如酥草色遥看近却无雨水是二十四节气中的第二个节气随着雨水节气的到来春雨也会逐渐频繁起来雨水一落南京城便浸在濛濛潮气里此时节，最懂时令的莫过于菜场竹筐里水灵灵的“七头一脑”老南京有个顺口溜：“南京人，不识好，只拿野草当个宝”这里说的“野草”就是南京人春天最爱吃的各式各样的
南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。南京人常说的“七头一脑”，指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、豌豆头、香椿头、苜蓿头、小蒜头和菊花脑。这几种野菜味美可口，每家的做法也各有特色。那么野菜如何才能安全食用呢？市场监管部门发出了食用指南。
随着春季的到来，自然万物沉睡了一个冬季，在轻风的抚摸下探出了头，更是在绵绵细雨精心呵护下，萌发出娇嫩的新叶，迎着阳光尽情地舒展着腰肢。植物的生长不仅给大地带来一份新绿，也同时唤醒了我们的味蕾，人们沿着春的足迹，到山野中寻找期待已久的美味，它便是野菜。
今天去菜园子里拔萝卜，萝卜好大，长得也很深，一下子拔不出来，我拿来小铲子助力，用尽浑身力气，终于把它给拔出来了，在温暖的阳光下，就干了一会会活，居然有浑身冒汗的感觉，再看看身边一堆绿绿翠翠的蔬菜，和含苞待放的山茶花，才恍然大悟，春天真的到来啦。
新京报讯 据“南京市场监管”微信公众号消息，南京市市场监管局近日发布野菜食用指南及注意事项。消费者不要采摘不熟悉、不认识的野菜，也不要在有污染风险的环境采摘野菜；野菜最好现买现吃，不要长时间存放；建议将野菜与其他食材搭配食用，营养均衡。
扬子晚报网3月11日讯（记者 刘丽媛）“南京人一大怪，不爱荤菜爱野菜”，南京人对野菜的喜爱是出了名的，而最近记者到北京出差发现，原来北京市民也钟爱野菜，且两地野菜各有特色，比如北京市民爱吃的花椒芽、木兰芽，南京就很少见到。北京生鲜超市里的香椿春天万物萌发，是吃野菜最好的时候。
南京当地传统饭店以创新手法制作野菜佳肴深受欢迎。 秦淮人家供图中新网南京3月7日电(记者 申冉)随着南京地区正式宣布入春，又是一年一度“七头一脑”野菜“大军”占据江南人饭桌的时候。对于饕餮食客来说，只有品尝到这份“舌尖上的春天”才算真正入春。
来源：【紫金山新闻】三月是踏青的好时光，也是各种野菜肆意生长的好季节。刚刚过去的这个周末，众多市民走出家门户外踏青赏春。记者也在这个周末在郊外多地探访发现，不少市民赏春同时“挖野”尝鲜，感受这一口“春天的味道”。但专业人士提醒，食用户外自行采摘的野菜，一定要谨慎，要注意食用安全。
来源：环球网 春日的江南，野菜是餐桌上的灵魂。所谓“七头一脑”——荠菜头、马兰头、香椿头等七种野菜，搭配“一脑”菊花脑，构成了江南人舌尖上的春日盛宴。菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘品种，是南京及周边地区的标志性春菜，供人食用的部分，主要是嫩叶、稍尖，而不是花朵。
来源：上海网络辟谣 是马兰头拌香干，还是春笋腌笃鲜？在上海人的餐桌上，“春菜”始终占据一席之地。惊蛰将至，各种春菜迎来集中上市期，菜市场的柜台、生鲜电商的春菜专题里，充满了春天的味道。 但是，每年春天都有消费者因为食用不当而紧急前往医院就诊。不难发现，春菜鲜美，但也要避开误区。
