山药药食两用,深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精,可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃,用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。