2023年，原以为在全国疫情全面放开后，实体店能开始往好的方向发展，然而在过去的十个月，实体行业不仅没有 恢复昌盛，反而出现了反常的现象。很多实体店都纷纷关门，告别市场。据《联商网》不完全统计，2023年上半年，关闭的实体店数量高达1000+家。
使得在现代都市生活和工作的人们每天都十分忙碌，因此既没有闲暇的时间来停歇，也没有心情安排好一日三餐，所以越来越多的人开始选择食用快餐来解决饮食问题。吉野家作为国内少数以米食为主的餐饮品牌，既方便快捷又健康美味，非常符合现代人的生活需求。
吉野家控股8月28日发布声明，宣布开始在日本国内近400家吉野家门店提供使用国产鸵鸟肉的盖饭菜单，价格为1683日元（约合人民币83元），将限量提供总计约6万份。吉野家的盖饭一直使用牛肉、猪肉和鸡肉，但考虑到全球粮食短缺等问题，该公司将把鸵鸟肉定位为“第四种肉”。
COFFii & JOY。今年11月，百胜中国在2022财年财报发布会上表示，将逐渐淡出直至中止旗下独立咖啡品牌 COFFii & JOY 的运营，专注于发展主打快速便利的K Coffee及正宗意大利咖啡Lavazza。
