莴笋无腐坏变质，菠菜无腐坏变质。炒料:1.葱油250克、小葱50克、姜片50克、蒜子 60克、干辣椒60克、小茴香3克、八角6个、香叶8片、桂皮3克、花椒7克、白蔻12个 2. 叉烧酱300克、海鲜酱280克 3.南乳汁180克、冰糖80克、鸡精20克、四川红油250克、东古一品鲜50克、水10斤左右。
秋油汁 :蒸鲜豉油40克 鸡粉100克 糖160克 老抽40克 古越龙山花雕500克 制作，搅拌均匀。调料 :上品鲍鱼汁150克 鸡粉10克 蚝油20克 冰糖20克 老抽10克 花雕酒30克 水1千克。
