历史上，从杨雄写《蜀都赋》，司马相如与卓文君开酒家——“文君当垆，相如涤器”，到苏东坡的烧炖猪肉《十三字诀》算起，亦有新都状元杨升庵、《中馈录》作者曾懿、《醒园录》作者李调元、《成都通览》作者傅崇榘等文人雅士，既是大名鼎鼎的文人学士，又是地道川菜美食家、食评家。
杨丹梨鹭 封面新闻记者 刘可欣豆瓣酱，这款热辣喷香的酱料，是四川人味蕾最青睐的乡韵。回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等耳熟能详的川菜都离不开豆瓣酱的点缀。作为“川菜之魂”，它早已深深地融入了四川人的基因之中。
商界导读：荣乐园，这家经营了近百年的“川菜鼻祖”老店，秉承了做满汉全席的遗志，曾一度接待过邓丽君、美国国务卿等重磅来宾。而现在，它的名字，正在我们的记忆中，逐渐褪色老去。文丨杨大侠在老北京，有这样一句口头禅：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。
