我们都知道四川人是非常能吃辣的，很多著名的美食都离不开辣椒，还有“无辣不吃饭”这样的说法。在中国的众多省份中，江西是存在感极低的，但在吃辣这方面，重庆人不服四川人、四川人不服湖南人、湖南人又不服江西人、江西人谁都不服。
在短视频中，就连特别能吃辣的四川人、湖南人，在面对江西菜时，也不得不放缓吃辣的节奏，甚至要用清水涮一下才敢下嘴吃，着实是丢了吃辣大省的脸面，可即便如此，也被辣的直呼受不了，直接辣哭的，嘴巴辣肿的都不在少数，看来江西的辣是货真价实。
赣菜被称为“第九大菜系”，主要风味特色是原汁原味，油厚但不腻，咸鲜兼辣，有“鲜辣香醇、味和天下”的特色。江西菜在味型上以辣为主，但与川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，赣菜是香辣、鲜辣，辣味适中，具有广泛的适应群体。不少江西菜的名字也很好听，如四星望月、五元龙凤汤、金线吊葫芦、仙女之吻。
说到吃辣，你首先想到的是什么?四川还是湖南?四川火锅闻名全国，长沙的湘菜也闻名世界。江西是一个鲜为人知的省份，在中国的23个省份中几乎没有什么影响力。但只要你去过江西，尝过这个省的味道，你就会知道辣的极限。“诚信之乡，白鹤鱼米之乡”，江西的称号可谓风雅。
来源：美食探索家 辣椒二字，一经提起，就让人觉得十分火热！明明还没有尝过，却总能让人舌下生津，止不住地咽起口水。随着川菜的普及和发展，国内喜爱辣感的人就变得越来越多了。这情形，跟以前那种“北咸南甜，西辣东鲜”的风格截然不同！而且随之变化的还有能吃辣的人数，以及敢吃辣的勇气！
熟悉历史的朋友都知道，四川在明朝末年被张献忠占领建国，张献忠弑杀无度。加上满清政府入川，为了自身统治也进行了大规模屠杀。四川人几乎绝迹。后来才发生了满清政府的湖广填四川。湖南人很能吃辣。那么历史上的四川是否只以麻为主，湖南人给他们带去了辣。才有了今天的麻辣吗？
