黑猪脆皮大肘子是河北省唐县当地广受百姓欢迎的一道菜。所用肘子来自当地产的黑猪，皮肉厚实，胶质丰富，瘦肉含量多。制作时，先在锅中倒入适量油，加入各种调料，再放入处理干净的肘子，小火慢炖90分钟。炖煮完成后，便是至关重要的油炸环节，经过热油的洗礼，肘子外表焦黄酥脆，内里软糯。
在我们的一日三餐中，相信很多朋友和我一样，最喜欢的就是肉食了，无论鸡鸭鱼肉都是爱得不得了，一般常见的荤菜大多都是以猪肉为主，吃得最多的应该就是猪肉了，它身上的每一部位都非常好，做法也比较的多，每一种烹饪方式都能完美的诠释，而我比较的喜欢的就猪蹄和肘子了，无论是卤着吃还是煮着吃，又或者是椒盐，都非常的美味，看到都流口水，忍不住吃上一口，太解馋了。
周日，工作日的紧张神经得到了充分的放松，这时我们需要一份特别的美食来填补味蕾的欲望，一道正宗的德式脆皮猪肘足以为您的美妙周日增添一抹异域美食风情！肘子是东北餐桌中不可或缺的食材，也是个性豪放崇尚“大块吃肉，大口喝酒”的德国人的挚爱，最具盛名的德国传统菜肴非“猪肘”莫属！
天气渐凉主厨给大家带来16款当下人气菜品收藏起来和家人下饭店就知道吃什么啦。批量预制:1.肘子10个分别燎去毛茬，刷净后控干水分，用刀切开剔去骨头，在肉面均匀划上一字刀便于入味，然后卷回原形，盛入网套扎紧。
1、芥南餐厅·浮隐于世地址：虎林街万达公寓5号楼三单元正对面门市房营业时间：周一至周日 10:00-21:00人气菜品：奶香地瓜顾客评价：芥牛腩：牛肉软烂，汁浓味香，是餐厅的招牌菜之一。奶香地瓜：浓浓的奶香味充满诱惑，是甜品爱好者的首选。
