说起午餐肉还是小时候解馋的唯一品种了，有股特殊的香味，长大了反而吃得少了，前些日子在网站上买个梅林牌的午餐肉，想着是回忆一下小时候的味道的，结果吃到嘴里那叫一个失望。不但味儿变了，连口感也很差，吃到嘴里麻麻扎扎的，仿佛嚼蜡一样，实在是难吃再也不会买了。
说起午餐肉，这玩意现在是很多小伙伴吃麻辣烫和火锅必点的食物之一，虽然有肉的名号，但是很多小伙伴感觉就是一个大号的火腿，没有肉味，因此感觉也就那样，然而在二战历史上，午餐肉可以说是大家共同的记忆，是很多国家品尝肉味的来源之一，甚至在当时苦哈哈的韩国中如获至宝，甚至发明了“部队火锅”
小的时候，喜欢吃火腿肠，最美味的吃法莫过于油炸，火腿肠在油炸之前，打上花刀、在油锅里炸至花刀的刀痕外卷，颇为好看的时候，就说明火腿肠炸好了，吃之前还会撒上少许的孜然粉和辣椒粉，每天的午后，一家人都会馋这个。
午餐肉也叫肉罐头，它的历史距今只有几十年，小时候午餐肉可是“稀缺品”，能吃上的都是城里的有钱人，在农村根本吃不到，记得父母从外地回来时给我带了几盒午餐肉，可把我高兴坏了，可以煎着吃，或是夹在馒头里，煮面条时来一点也不错。
午餐肉之所以叫午餐肉是因为很早以前美国只有上流人士才会吃午餐，一般的劳动人民是没有能力负担起午餐的开销而这种以香料和火腿制成的食物在上流人士的午宴上十分流行，所以后来罐头制造商就把这种午宴吃的肉制作成罐头，简单叫作午餐肉了午餐肉属于高脂肪高蛋白高盐的三高食物，这类食物消化比较费时
