清煮加拿大龙虾拌香草时蔬配大黄香槟黄油汁 By 上海浦东四季酒店主厨Fred橙汁黄油煮加拿大龙虾配迷你蔬菜和藏红花泡沫 By上海和平饭店主厨Peter荠菜年糕溜加拿大龙虾 By 私厨平台好厨师张大师水晶酥皮加拿大龙虾 By 杭州蓝瑟芙餐饮管理集团王大师黑松露酱焗加拿大龙虾
龙虾你肯定听过，但加拿大龙虾就……听上去好像很高大上的样子。究竟什么是加拿大龙虾？负责任地告诉你，加拿大龙虾都是野生的，因为冷水中生长非常慢，一只接近两斤的龙虾要长7～8年。加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。
嘘！当你看到这篇文章时，你着实是赚到了！这次小编来传授厨艺啦！俗话说的好“授之以鱼不如授之以渔。”用在此刻就是，送你一盘龙虾，不如送你一套顶级厨师的龙虾全宴私房秘笈！实在是居家待客，逢年过节，必（zhuāng ）备（bī）宝（shén）典（qì）!
周一清晨，你坐在电脑前写PPT忙得焦头烂额时，一只加拿大龙虾正在10510公里外大西洋沿岸700米深海自由游曳……周二傍晚，你饥肠辘辘坐在侨美食家的饭桌前时，这只龙虾已经带着它纯净的深海气息和肥美身躯乖乖躺在盘里了……对于这样的美妙意境，我毫无招架能力。
龙虾为加拿大东海岸的特产，百分之百绝对野生！只能生长在纯净的北纬45度海域;长成后由虾农以6公尺见方的补虾笼从海中补捞上岸，除运销加拿大全国外，并外销美国、日本、韩国与欧洲。加拿大新不伦瑞克省的雪迪克（Shediac）因出产优质龙虾而享有为“世界龙虾之都”。
在这个夏季，想必你的朋友圈一定被“小龙虾”这三个字刷屏了，不仅路边开着大大小小的小龙虾餐馆，甚至你的“爱豆”都有可能发了一张吃小龙虾的照片。如果你吃过小龙虾，一定会被它鲜美的味道、饱满Q弹的肉质所吸引。那么，在加拿大本地也有龙虾吗？答案是：当然有。
上面的图片，是不是看起来色香味俱全呢？近日有朋友苦恼，年货节的龙虾到是买了，可是该怎么做好这道菜呢？如果做得太简单，似乎又对不起这么高大上的龙虾。大龙虾没有我们想象的那样难以烹饪，大家只要坚信的是，真正大洋下的海鲜味道一定是极鲜的，用的方法越简单，鲜味才能越明显。
通常是一分价钱一分货，波士顿龙虾生长在大西洋寒冷的海域是加拿大特产，波士顿龙虾肉质丰厚紧实而特有弹性，波斯顿龙虾大体型外壳非常坚硬小龙虾生活在淡水杂食生长速度快，这个季小龙虾卖的特别旺，夜宵摊最火爆的是麻辣小龙虾，小龙虾味道特别鲜美，肉质鲜嫩蛋白质高去年在加拿大生活的时侯，买了一
来源: 佛山日报全媒体 日期：2015-05-17 编辑：ChungChing 字号: TT本次选用熟冻加拿大波士顿龙虾，蒸一蒸就很美味，如果你想撒些奶酪焗一下，也未尝不可。选择蒸，一是处理方便，二是保持龙虾原汁原味的鲜美。龙虾的海洋清香加上蒜香，让人食欲大开。
【Jimmy吉米的吃喝玩乐】在番禺雅盛品931海鲜酒家晚饭时，看到那里有做特价「波士顿龙虾」的推广。在香港或内地接触的龙虾，一般都以「波士顿龙虾」命名。但其实，很多「波士顿龙虾」都产自加拿大东岸。由于加拿大地处寒冷地带，龙虾的质量也更佳。但「波士顿龙虾」有更响亮的名堂。
