肉类基本上都有一定的腥臭味,就像是鱼肉特有的鱼腥味,禽类顽固的腥臊味,牛羊肉特有的醒膳膻味,以及猪肉类食材的毛腥味,这主要是肉类食材里面的含氮化合物在作怪,这种东西呈弱碱性,而食用醋则是程酸性,所以我们可以利用酸碱中和解决掉这种物质!
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