二十七，宰公鸡。咱们中国人的食物，讲究的不仅是好吃好看，还要图一个好彩头，在老一辈人眼中，公鸡为大鸡，与大吉谐音，取大吉大利之意。吃鸡图吉利，不仅仅因为“鸡”与“吉”发音相似，还因为在古代，鸡被称为“五德之禽”——文、武、勇、仁、信。
其实除了上面讲到的这2个地方的炒鸡之外，另外一个地区的炒鸡也非常的出名，它就是梁山炒鸡，也逐渐在吃货心中留下印记，今天跟大家分享的这家炒鸡店—田园炒鸡，成为了当地人小聚的必选之地，即使开在小镇上，还是有很多食客开车几十公里慕名前来。
蒜香脆皮鸡是山东省潍坊市临朐县的一道创新鲁菜，主料选用沂蒙山地区散养的小公鸡。先将小公鸡去内脏、洗净，再将葱、姜、蒜、香菜等打成碎末，加入调味料混合均匀涂抹在小公鸡上进行腌制，随后洗净沥干放入热油中煎炸即可。
神仙鸡是山东省临朐县的一道创新鲁菜，主料为当年小公鸡一只，添加鲍鱼、猪蹄，经过焖、泡、烧等多重工序才能出锅，制作好的神仙鸡色泽红润、软烂脱骨、风味独特，如果您来到临朐县，一定要品尝一下这道独特的创新鲁菜——神仙鸡。
6月1日至2日，在2024泰安市文旅产业高质量发展大会上，齐鲁烹鸡大赛泰安赛区决赛正式开赛。赛场上，黏糊鸡酱香醇厚、蛾子鸡鲜香味美、辣子鸡麻辣鲜香……让人们见识了新泰炒鸡之美味。山东有名的炒鸡很多。仅在山东泰安，就有新泰辣子鸡、肥城松花鸡、泰山炒鸡等食鸡名吃。
