从7月份到9月份，种植的秋菜品种非常多，最主要的有胡萝卜、秋萝卜、秋白菜、芥菜等，因为这些秋菜种植时间非常紧迫，像有的地区只在短短的几天内要播种完，就算是遇到干旱或连续下雨也不能延后，延后种植的话就有可能减产或没有收成，例如:萝卜种植的过晚，个头就长不大，白菜种植过晚就会不包心。
蔬菜长得好不好，从一开始种植就决定了，种植方法决定了是否出苗快、出苗齐，长势健壮。不管什么蔬菜，只要一开始秧苗长得好，中后期才能长势茂盛，管理起来也很轻松，如果秧苗长得不好，出苗不齐、出现断苗、缺苗等，到了中后期想让其长好可就难了。
