对于我们熟悉的土豆，有人说它减肥，也有人说它热量高，容易发胖。到底要听谁的？其实要看你怎么烹调、怎么吃。如果把土豆做成炸薯条和薯片，那么很明显，土豆中的脂肪含量增多了（做粉蒸肉时，为什么加土豆后，感觉没那么油腻了？因为土豆吸油），如果没有控制食用量，很容易就发胖。
导语:入秋后多吃它，低热量低脂肪，营养丰富抗衰老，这样做好吃又好看，不懂可惜了。都说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，而土豆就是其中吃根的一种食材，虽然现在还不是冬天，不过秋季的昼夜温差变化大，适量食用一些土豆，可以更好地促进健康。
【环球网综合报道】据英国《每日邮报》5月17日报道,英国专家发现,每周吃上4次马铃薯会增加高血压患病风险。土豆泥、水煮土豆和烤土豆和炸薯条一样都会增加患病风险。英国专家将进行的实验数据和结果公布在英国医学期刊上。
土豆是重要的维生素C和钾的来源。但美国哈佛大学医学院研究人员近日说，他们对18.7万人长达20年的跟踪调查发现，与平均每月吃土豆少于一次的人相比，每周吃四次或更多次烤土豆、煮土豆或土豆泥的人患高血压的几率高11%。吃四次或以上炸薯条的人风险高17%。
