刺嫩芽焯过水就可以吃了，凉拌、蘸酱、炒、做馅，怎么吃都很美味。从小到大最常见的吃法就是蘸酱，将刺嫩芽焯熟了，炸点鸡蛋酱蘸着吃。主料：刺老芽300克 鸡蛋3个调料：色拉油1茶匙 食盐5克 鸡粉3克 蒜5克 生抽3克 胡椒粉3克刺嫩芽炒鸡蛋的做法1.
五一劳动节，正是吃山菜的季节，“刺老芽”最贵，我昨天在阿城东大坡早市，看到“刺老芽”是35元一斤，其它山菜，都比“刺老芽”便宜。刺五加是12元一斤，婆婆丁是5元一斤，柳蒿是7元一斤……总之“刺老芽”在山菜里是最贵的，营养也是最高的！
东北农村能吃的太多了，很多东西自家加园子都可以种，有些东西在山里也能找得到，吃的特别的多，尤其是山上还有不少野菜，下面这6种野菜是最常吃的几种，炒着吃蘸酱吃咋吃都行，几乎东北农村的孩子都吃过，味道还可以，可以接受!
