中新网贵阳1月12日电(王俊惠)近期，消费者买到“蓝色香葱”的情况受到广泛关注。为解除消费者的对食品安全的疑虑，贵州省贵阳市市场监管局抽取香葱样品送检得出结论：蓝色物质是波尔多液残留物，危害风险极低。图为有波尔多液残留物的香葱。
近日，有报道称，贵州贵阳有市民在农贸市场买菜时，发现购买的香葱用纸巾擦拭后呈现淡蓝色。1月9日，贵州省市场监督管理局工作人员回应媒体称，香葱掉色是因添加了蓝矾溶液用于保鲜，长期食用对身体有害，待核实后将进行处理。
红网综合 据常德晚报报道(记者 曾玲)“洗菜的时候突然发现上面有蓝色的斑点，特别像水彩颜料，是被染色的保鲜剂喷洒过?”12月13日，家住市城区香格里拉小区的陈女士在青阳阁菜市场买了一把上海青，回家后发现上海青有蓝斑，她十分担心吃了对身体有害。
在阅读此文前，麻烦各位看官点击一下“关注”，感谢大家的支持。文丨浮世清欢编辑丨浮世清欢近些年来，我国居民生活水平不断提高，可食品安全问题却屡出不穷，以至于很多人内心不安，逐渐衍生出有关食品安全的谣言，借助互联网迅速传播。
近日，有江苏常州市民和媒体反映，在武进区湖塘消费品综合市场买到了表面有“蓝斑块”的蔬菜，怀疑是“染色蔬菜”，引发关注。此前多地曾有消费者表示遇到过类似事件。蓝色物质到底是什么?对人体有害吗?不小心购买到该如何处理?去除蔬菜水果农药残留的方法快收藏。常州一地现“染色蔬菜”?
11月28日有网友在平台上发布视频称买到了“掉色葱”江南都市报记者从视频中发现该网友在用小苏打洗葱后满手都是“蓝色残留物”后因不敢吃而丢掉记者联系上了江西省农业科学院，相关工作人员表示：“‘蓝色残留物’大概率为代森锌或波尔多液，均为毒性很低的杀菌剂，只需用清水冲洗后即可食用。
前段时间，网上出现了一则“香葱掉色”的新闻，香葱用纸巾一擦，就会出现轻微的蓝色。一时间，各种猜测此起彼伏，有人说是防腐剂，有人说是违规使用农药，让人恐慌不已……▲截图来源于网络“掉色香葱”究竟是怎么回事？葱还能不能放心吃？
出现“掉色香葱”，用纸巾轻轻擦拭香葱叶，纸巾上会出现淡蓝色，这一现象。波尔多液喷洒在植物表面后，可形成一层保护薄膜，能有效防止病原菌入侵，并且在植物分泌物、空气中二氧化碳、病菌孢子萌发分泌的有机酸等物质的作用下，碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜，释放出可溶性的铜离子与细菌或真菌细胞膜上的酶发生作用，使菌体细胞膜蛋白凝聚变性，一部分铜离子还可渗透进入菌体细胞影响酶活性使病菌死亡，产生杀菌的作用。
