白凉粉是凉粉籽植物果实和硼砂一起制成的，还有一些白凉粉是使用海底植物熬制成的，不需要放任何的东西。白凉粉如果用天然仙草粉或者淀粉原料制成的，是对人体没有任何危害的，但如果是用明矾或者化学物质合成的，那就不宜食用。
说起白凉粉，大家都不会陌生，我相信很多人都吃过它，它是公认的非常美味可口又能清凉解暑的一种小吃，有不少摊位和糖水店铺里都会有它的身影，事实上，白凉粉的制作原料有很多，它可以用豌豆粉或其它淀粉制作，也可以用冰粉籽制作，但在农村有这么一种植物，它也是制作白凉粉的原料之一，并且还是非常常见的一种乡村植物，它喜欢生长在石缝里，通常在村道的小桥底，或者废旧的石墙、河边石缝等地都能看到它的身影。
这道菜既爽口又健康，成为了夏日餐桌上的常客。倒入1000ml冷水的锅中，加入第一步中的芡粉水后，用中火不断搅拌，宛如人生中的起伏与坎坷，需要我们不断地努力和坚持，直至煮至粘稠状态，成功的喜悦也随之而来。
