首先，我们所说的“虫牙”并不是因为牙齿里面有虫了，而是由于我们口腔里的细菌，是细菌运用食物产生酸性物质。这种酸性物质把牙齿腐蚀掉了，所以说“驱虫”的方法来治疗“虫牙”是不科学的。为什么吃糖对牙齿不利?这就要从我们口腔内的细菌种类说起。最容易引起“龋齿”的细菌叫做变形链球菌，这种细菌最容易运用糖类尤其是蔗糖产生酸性物质，所以糖吃得太多尤其是蔗糖类，而且又不及时清洁口腔残留的食物就容易被细菌利用产生酸性物质。
龋齿到底是怎么形成的呢?简单来说，当牙齿表面清洁不当时，细菌可聚集形成“牙菌斑”，吸收唾液和食物中的糖分，并在一定时间内在菌斑深层分解产酸，侵蚀牙齿，使之脱矿，进而破坏有机质，破坏牙体外形的完整性，形成牙洞。
解答这个问题前，不妨先了解牙齿的构造。牙齿生长在上颌骨和下颌骨的牙缝里，乳牙共20个，6岁以后长出恒牙，共32颗。从外形上看，每个牙齿分牙冠、牙颈和牙根三部分。构成牙齿的主要物质是牙本质，土黄色。牙冠部分，牙本质外覆盖一层乳白色的牙釉质，是人体结构中最坚硬的物质，损坏后不能再生。
