从澳洲出生，游向大海，又一定回到原地产卵的鲑鱼，是初学吃鱼生的人最喜欢的。鲑鱼给人一个很新鲜的印象，是因为牠的肉永远柑红色，而且还带着光泽，其实败坏了，也是这个颜色，又不觉鱼腥呢。这是多么危险的一回儿事！所以，正统的日本寿司店，绝对不卖鲑鱼生，老一代的人也不吃。
三文鱼刺身是非常好的吃法，能保留住三文鱼的鲜美口感和营养，也是现在比较流行的三文鱼做法之一，下面我们就一起学习这道三文鱼刺身的做法吧。三文鱼刺身刺身是日本非常出名制作料理的食品，现已经流行到全世界。三文鱼刺身非常的鲜美，完全保留了三文鱼的营养。
三文鱼最常见的吃法就是生食，也就是我们常说的“三文鱼刺身”，但它也是争议颇大的食材，很多朋友多认为野生三文鱼会自带寄生虫，而养殖的三文鱼又避免不了抗生素，所以生吃三文鱼对健康的隐患是很大的，那三文鱼到底能不能生吃呢?
三文鱼是料理界的宠儿，不但对于厨师是这样，对家庭主妇亦是如此。从鱼头到鱼尾，从鱼皮到鱼骨，甚至是鱼子，三文鱼可以“全须全尾”的吃。从烹饪方式上来看，炸、烤、焖、炖，包括生吃，均适用于三文鱼。这样一种食材，谁不爱？
三文鱼刺身作者：食尚小米 创建时间：2011-03-05 00:18:42 用料：鲜三文鱼柳 150克白萝卜 适量苏子叶 绿芥末酱 日本万字酱油 红椒丝 少许步骤：0. 将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧1. 三文鱼柳切成厚片，放入盘中2.
