近期，“预制蛋”登上热搜，网友反映经常在外卖中见到，对其看法也大不相同。预制蛋是什么来头？营养价值如何？其实预制蛋并非新鲜事物。有从业人员向新京报记者表示，冷冻荷包蛋等预制蛋已存在多年，因出餐便捷、标准统一，在团餐、连锁餐饮中得到应用。
预制菜是餐饮企业疫情之下的增收来源还是未来不可缺少的发展方向?在5月13日开展的新京报“堂食之外”在线直播中，全聚德、胡大、海底捞的餐企负责人形成了统一观点，他们认为，未来“预制菜+堂食”的模式将共同构成餐饮市场，二者共同发展，餐饮市场才会呈现出更加繁荣的局面。
来源：【海报新闻】近日，“预制蛋”登上热搜，引来不少消费者吐槽。预制蛋，顾名思义，是指事先加工好的蛋制品，可以直接食用。除常见的荷包蛋外，餐厅的滑蛋、炒蛋、鸡蛋羹等，都有可能用的是预制蛋。预制蛋的出现一方面提高了备餐效率，另一方面也引发了新的矛盾和争议。首先是食品安全问题。
魔都很火的“菜场蛋糕”侬听说过伐？在网红菜场蒙西菜场里有一家妃灵蛋糕店，在社交平台上得到了不少吃货的关注和追捧~吸引了不少人慕名排队购买↓最火爆的时候，每天限量15只的现做4寸蛋糕开门营业20分钟内，就会被迅速秒光！
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中国商报（记者 陈晴）在消费升级与生活节奏加快的时代浪潮下，食品行业的消费需求正经历深刻变革。消费者不再仅仅满足于食物的基本功能，对健康、品质与情感附加值的追求愈发凸显。甜间树里手工烘焙创始人王娟敏锐捕捉到了这一变化，走出了别具一格的烘焙之路。
潮新闻客户端 记者 金檬小店经济作为市场经济的“毛细血管”，承载着城市的繁荣与活力，是经济社会发展不可或缺的重要组成部分。1月15日，本报记者建立微信群“小店帮帮帮”，邀请代表委员进群，为小店店主的困惑在线支招。“小町野甜”是杭州市钱塘区的一家蛋糕店，也是杭州万千小店中的一家。
本号所有文章均已开通全网维权，未经授权一律举报首发|首席商业智慧作者|首席商业智慧引言：山姆版“瑞士卷”，加一朵花就卖我25元？咖啡店现在都用山姆版“蛋糕”拆开卖了？味道不能说很像，简直是一模一样。预制菜你嗤之以鼻，预制蛋糕、烘焙品你却吃的很香？
