凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃，相信很少有人自己做凉皮，不过凉皮这么好吃，你有没有想自己学会呢?
所以我也经常自己在家做凉皮，其实凉皮的成本非常低，自己做的话，一张凉皮成本不过几毛钱，但是买一份凉皮的话要四五块钱，还没自己做的干净卫生，今天我们做简易版的凉皮，不仅筋道而且非常薄，制作起来还特别的简单。
印象中传统凉皮是用中筋面粉揉成团，然后松弛一段时间，接着就是洗面，这个过程还是很漫长的，等洗好了面，汤水还要进行静置至少4个小时，目的是让水和淀粉分离出来，接着再上锅蒸，吃一顿凉皮花费将近一天的时间，实在太累了，想学的心都没有，好在现在终于找到了不用洗面的法子，实在太开心了，下面就分享给大家。
天气越来越热了，人们变的不想吃米饭，而这个时候如果来一碗凉皮，真的是非常的好。你知道凉皮的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下自制凉皮的简单做法。麻辣凉皮搜索材料：凉皮2张，香菜2根，盐0.25小匙，陈醋0.5大匙，辣椒油适量，芝麻酱2小匙，油炸花生适量。
天气越来越热了，凉皮越来越受欢迎喽，自制凉皮，吃着放心，而且很有爱哦难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料高筋面粉300g水适量黄瓜丝一根黄瓜胡萝卜丝半根胡萝卜芝麻酱两勺盐少许糖少许味极鲜少许醋五六勺辣椒油适量蒜末适量香菜末适量自制家常凉皮的做法步骤1.
