又是一年端午至,可盐可甜的粽子再次成为热门美食。记者走访部分商超发现,传统款经典依旧,创新款不断推陈出新,一起看看有没有你“粽”意的那一款?盒马在今年推出诸多创新口味,包括能降低传统肉粽油腻感的椰香青稞爆珠粽、紫米芋泥奶酪冷吃粽等。
新民晚报讯(记者 杨玉红)端午节临近,粽子已飘香。申城多家老字号坚持粽子的传统制作工艺,并在口味上不断推陈出新。在沪上已有百年历史的上海老字号素菜馆——春风松月楼今年将传统特色进行到底,推出了古法碱水粽、细沙赤豆粽,一经上市就受到老顾客们的青睐。
我家在广西,广西粽子咸口与甜口都有,以我家为例,粽子是过年才包的,外面糯米一些红豆做外层,第二层是去皮的绿豆,第三层是沾满了芝麻的长条五花肉,粽子长约15CM,宽约5CM,需要蒸煮约2-3小时待五花肉的油脂全部散发被绿豆吸收后,再晾晒起来,除了自己吃,还用来春节拜访亲友相互赠送。