日前，一则“美参议员称中国大蒜威胁美国安全”的新闻登上了热议榜。经此，很多人才知道，我国大蒜的种植面积和产量位居全球首位，连续多年为我国第一大出口单一农产品。作为在国际贸易市场上有重要地位的经济作物，大蒜可不仅仅是一种调味品。省流版1.
大家好，这里是小董美食，又到了吃蒜苔的季节，蒜苔大丰收既便宜又新鲜脆嫩，市场上面一块五一斤，五块钱的蒜苔就可以吃好几天了，我妈每年都会在自己家菜园子种蒜，等蒜苔长好之后拔出来，小时候家里比较穷，都不舍得炒蒜苔，老妈总是腌起来，腌出来脆爽入味，酸甜加上蒜苔的辣真的是太好吃了，老妈腌好之后直接可以吃半年，虽然现在生活条件变好了，但是每年这个时候老妈依然会腌点蒜苔，吃腌蒜苔已经成了我们的生活习惯。
蒜不知道大家都在家里怎么做着吃呢？蒜算是一种应用非常广泛的食材，既能做香味也能做主菜来做，大部分中式烹饪都需要蒜，海鲜需要来增香去腥，猪肉 羊肉 牛肉等等，很多地方都要用到蒜。当然蒜的营养价值非常高，结合各种吃法我们能演变出非常多的做法。
蒜薹中含有大量的蒜辣素，吃起来虽然有点辣辣的，但是这种物质能够对寄生虫和病原体起到一定的杀灭作用，能预防流感，还有一定的驱虫功效。此外，蒜薹的维生素C含量是比较高的，能够降低血液粘度，改善微循环，控制血压，保护心脑血管。
