酒精被世界卫生组织认定为致癌物，每年在全球范围内导致 300 多万人死亡。与成年人相比，学龄儿童饮酒的后果更加严重。酒的主要化学成分是乙醇（酒精），过量饮用可引起肝损伤，也是胎儿酒精综合征、痛风、癌症和心血管疾病等发生的重要危险因素。
