一阵刺鼻的酱油味飘进厨房，张大爷正在准备晚餐。他将酱油瓶举至眼前，仔细端详着标签上的配料表。突然，一阵剧烈的疼痛袭来，他的脚趾仿佛被针扎般难受。张大爷皱着眉头，脑海中浮现出医生的叮嘱：尿酸过高，少吃酱油。他摇了摇头，将这个建议抛诸脑后，继续往锅里倒入酱油。
作为东方饮食文化中的重要组成部分，酱油也从中国独有普及到了遍及全球，这种由大豆、小麦等为原料，经过复杂的发酵过程制成的调味品，不仅赋予了菜肴独特的风味，还增添了诱人的色泽，使得全世界很多人都爱上炒菜使用酱油。
在繁华的都市生活中，饮食文化丰富多彩，但对于高尿酸和痛风的朋友来说，每餐都如履薄冰。近日，国家卫健委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》给出了关于成人高尿酸血症与痛风的9类食物选择建议，非常实用。
