在最新一期《闪耀吧！中华文明》唐长安城篇中，发起人陈坤、追光伙伴许丹睿来到隋唐长安西市遗址，在专家的讲述中了解到唐代是一个多元文化聚集地，而日本料理中的典型菜肴生鱼片就是唐代从长安传到日本的，可见唐朝对于世界文化影响之深远。
但事实上早在日本有记录之前，鱼生在中国已经有很悠久历史。“脍”是是切得很细的生肉的意思，可见当时生吃的不仅是鱼肉。据史料记载制脍的材料，有鱼、牛、羊等肉类。秦汉之后，牛、羊脍极为罕见，脍几乎仅指鱼脍，后来又衍生出一个“鲙”字，专门表示生鱼片。
只不过这个时期发生的很早，明清时期就已经结束，当时中国经济文化核心腹地还没有像现在这样拓展甚至集中到沿海地带，海水鱼的捕捞、储存和养殖技术还没有今天这么发达，所以这样的生鱼饮食实践大多发生在淡水鱼上，海水鱼使用的很少。
