有一种绿色食物，非常适合熬夜者和手机党的上班族食用，能起到保护眼睛和改善视力的作用，它就是——豌豆尖，一种速生无污染的高档绿色蔬菜，有点小贵，5块钱1斤，可炒、煮汤，尤其是刷火锅是少不了的，它口感清香鲜嫩、味美可口，在我们南方深受大众的喜爱。
坐标：西南翠绿豌豆尖吃法多样 豌豆尖是云南、贵州、四川、重庆冬日餐桌上不可或缺的美食。每年11月、12月以及次年1月，都是吃豌豆尖的旺季。有媒体曾经采访贵阳街头的居民，一聊起豌豆尖的话题大家的嘴都停不下来：“我的冬天只需要这一种蔬菜就满足了。”足见人们对豌豆尖的喜爱。
“冬腊风腌，蓄以御冬。”冬至前后，一批批腌制腊味新鲜出炉。在古蔺县，家家户户尤爱以一碗腊香，为岁尾的餐桌增味添彩。而别具风味的腊猪蹄豆米火锅，不但是古蔺小城特有的人间烟火气，也最能熨帖冬日的脾胃。一早，古蔺县观文镇星凤村村民周颖就来到当地腌腊制品厂，精心挑选刚腌制好的猪腿肉。
600多年的传承，让会理红铜火锅远近闻名，制作红铜火锅的手工绝活成了省级非遗项目，冯林海父子是传承人。在今年的“文化和自然遗产日”活动现场，冯林海和妻子把大大小小的红铜火锅摆在桌子上，立即吸引了很多市民的围观。
冬天火锅当道，吃货们又该呼朋引伴，围着饭桌，举杯挥箸，在翻滚的火锅料汤里，涮着菜肴，喝着酒，冒着汗，那才叫一个乐和呢！不过，要论火锅的名气，非重庆火锅莫属。麻辣火锅发源于重庆，是起源于两江交汇的餐饮方式，原料主要以牛毛肚、牛黄喉、鸭肠、牛血旺等为主。
