辣椒油是烹饪中常用的一种调料,喜欢它的人对其香辣的口感是欲罢不能,不喜欢的人则是嗤之以鼻。不过辣椒油的制作方法很讲究,通俗的讲是将辣椒搭配不同香料,再通过合适的油温浸炸,让辣椒和香料的特有味道相互融合倒一起,采用不同的搭配比例,就可以熬制出适合个人口味的独特辣椒油,毕竟适合自己的才是最好的,而不是千篇一律的口感。
大家好,我是小秋,又到了做辣椒酱的时候了,每年的这个时候我都会做点,因为家里的老人和孩子都爱吃,但是吃来吃去还是这个做法的最好吃,清爽香辣还不油腻,不管是拌饭还是拌面都特别香,还容易保存,放冰箱里面冷藏,一年都不坏。
那天正好跟阿姨坐一桌,我还没开口,阿姨就打开他的罐子问我要不要来一点,我当时高兴坏了,心想我早就想吃了,哈哈~阿姨用干净的勺子给我舀了两大勺,真的比我看到的还要好吃,我感觉有这个辣椒酱,我不用打菜都可以吃两碗饭~