不焯水蔬菜的风险

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3类蔬菜不焯水，小心“中毒”！再懒也别省这一步
香椿中有硝酸盐，也有亚硝酸盐，虽然并未达到让人中毒的水平，但若一次吃得过多，就可能导致中毒，甚至增加致癌风险。
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小心，这7类蔬菜不焯水可能会中毒，家里有老人和孩子的更要注意
不过许多人在烹饪时令鲜蔬时，为了追求鲜、嫩，有的直接生吃，有的直接下锅就炒，忽视了并不是所有蔬菜都能直接食用的。
儿科医生鲍秀兰
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警惕！这些蔬菜不焯水，等于“服毒”！第1种很多人正在吃
嗨，我是奎妮，一个热爱生活，热爱分享的普通人。大家好，今天我们来聊聊一个看似简单，却可能关乎我们健康的小细节——蔬菜焯水。
奎妮
家常菜没焯水，男子吃进医院了！湖南专家提醒：这些食物吃之前最好焯水
然而，有些蔬菜若省去焯水这一步，可能会给身体带来损害。近日，“男子吃菠菜没焯水致肾损伤”引发网友热议。
长沙晚报掌上长沙
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这10种食材，吃前不焯水等于“吃毒”，为了家人健康，再懒也别省
即便我们再怎么偷懒，也应当坚决对以下几类蔬菜进行焯水处理，以防范在食用过程中可能出现的健康风险，因为这些蔬菜，不焯水等于在“服毒”。
美食格物
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这4种食材，吃前不焯水等于“吃毒”，为了家人健康，再懒也别省
导语:这4种食材自带“毒素”，吃前必须焯水，不然影响口感，还不安全!因为很多蔬菜自带“毒素”，如果不焯水不仅会影响菜品的口感，还可能造成食物中毒，危及到健康!
秀厨娘
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这五类不焯水等于吃毒药？医生警告：轻则伤肾，重则致命！
浙江宁波的李先生，因吃了一盘未焯水的生炒菠菜，导致急性肾损伤，血肌酐飙升至正常值的9倍，最终需透析治疗。
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蔬菜需不需要焯水，焯水是否会让营养流失呢？
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