“又有人肝癌去世了，听说又是白酒惹的祸，今年第三个了。”李大妈又在下去楼下跟邻居们谈论八卦。60岁的老刘罹患慢性乙肝多年，身体一直没有明显的不适症状，他也没当回事。生活中他没有什么太多不良嗜好，但嗜酒如命。每天都需要喝上好几两白酒，否则寝食难安。
2018年8月，中国最大的移动互联网媒体平台《今日头条》发布了一篇文章，标题非常耸人听闻:《一滴酒也别喝!世界权威医学期刊已证实:没有任何健康好处》，宣称:“在全球每年因各种原因死去的3200多万人中，喝酒直接导致了280万人的死亡，是第七大致死和致残因素!
所谓的适度饮酒，女性每天喝少于2杯酒，男性喝少于3杯酒，实际上会显著增加各种健康风险。过去几十年间，很多科学研究都告诉我们，适量的饮酒对大多数人的健康并无损害，可能还比完全不饮酒更好，甚至有助于延年益寿。
世人爱酒，宛如爱渣男渣女。明知它有毒，但还是会乐此不疲地沉浸其中，享受片刻虚幻的快乐。它身上危险又迷人的特质，激发起人们征服的欲望，“驭酒术”由此诞生了。有人的地方就有江湖，据新闻报道，2021年中国酒水消费市场已达到万亿元以上。
文/夏沫编辑/夏沫前言在全世界的很多地方，酒具有悠久的历史，甚至衍生出了很独特的酒文化。就比如我们国家，早在殷商时期就已经掌握了酿酒技术，成为了世界上的第一个酒文化发源地。从隋唐时期开始，喝酒就被文艺化，曲水流觞这种浪漫雅致的活动正是在此时期出现。
3Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599912 current drinkers in 83 prospective studies，The Lancet，14 April，2018。
俗话说，十里不同风，百里不同俗，泱泱大中华的喝酒风俗因民族和地域的不同而不同，但逢年过节聚餐喝酒是中华民族的一个共同的文化。“新年第一杯酒，我们敬健康。”“先不说这些，过年了，来来来，一起喝一个。”一句祝福的话语温暖了酒桌上的你我。
