长沙臭豆腐是湖南长沙的一种传统名菜。颜色是墨黑的，外面焦炭在嫩，新鲜而辛辣。焦脆而不糊，细腻却不油腻，第一股气味，薄薄的香诱人。历史故事据说，清朝康熙皇帝八年来，从安徽黄山来北京参加科举考试的王致和，在科举考试中不及格。他住在大厅里，想回家。无奈，不得不暂时计划在北京谋生。
现在湖南已经成为又一个座非常有名的旅游城市那么很多到湖南旅游的人都会问一个问题，就是湖南有什么特色小吃呢？这不仅是旅游的朋友想问的问题也是一众吃货想关注的问题，那么众所周知在湖南长沙它的臭豆腐是非常闻名的，可以说如果你去了湖南长沙如果不吃臭豆腐的话那也就是空手而归白去了一趟。
