参考文献:Callaway E. Soapy taste of coriander linked to genetic variants. Nature， 2012， 12.Eriksson N， Wu S， Do C B， et al. A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour， 2012， 1: 1-7.
为顺应春季阳气升发的特点，立春节气适合多吃一些温热属性、可以发汗散寒的食材。香菜性温，味辛，归肺、胃经，具有健胃消食、发汗透疹、利尿通便、祛风解毒的功效，是一款不错的辛温食材，适用于预防感冒、消化不良等。做菜时放入香菜既能去除腥膻味，还可刺激消化液分泌，增进食欲。
俗话说“一白遮百丑”追求皮肤白皙的人不在少数除了纠结防晒霜、美白精华很多人还爱和食物较劲：吃香菜会不会长斑？吃芹菜真的会变黑？柠檬不能白天吃？橘子吃多了会发黄？真真假假，黑黑白白，我们一次全说清！吃苋菜晒黒？吃芹菜长斑？传言说：芹菜、香菜、茴香、苋菜等食物，吃了会“让皮肤变黑”。
