铁是人体所必需的微量元素，对身体有着重要的作用，有促进智力发育、提高身体免疫力、预防贫血等作用。促进智力发育:铁可以参与血红蛋白的合成，可以在一定程度上促进全身的血液循环，缺铁可能影响血液循环，导致脑供血不足，影响智力的发育，因此，补铁一般可以促进智力发育。
铁在人体内分布很广，几乎所有组织都有铁，以肝脾含量最丰富，肺内含量也很可观。正常成年人含铁总量，男性为50mg/kg体重，女性为35mg/kg体重。体内铁的57％组成血红蛋白，9％在肌红蛋白，少数在线粒体内细胞色素过氧化氢酶及其它细胞色素。
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生活中，一些女性比较排斥吃肉，认为吃肉会长胖，不利于保持身材。其实，从科学健康角度而言，适度增加肉类摄入对女性而言更为明智。01 为什么女性要多吃肉？■ 女性比男性需要更多的铁肉类是血红素铁含量较为丰富的食物，在补铁方面吸收率较高，有证据表明，增加畜肉摄入可以降低贫血的发病风险。
