柳州的螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉可以说是称霸广西的三大米粉代表，过去想吃到正宗的螺蛳粉，那得到柳州本地的粉店去才行，因为家里自己做工序非常的麻烦，一整天搞不定，好在现在螺蛳粉已经推出了袋装，除了主料米粉之外，就连豆角，萝卜干，榨菜，木耳，醋包，鸭掌，卤蛋等配料都一应俱全。
清明前后，河塘里的螺蛳肉质最为肥美，今天小嘉就来教大家做一碗螺蛳粉。食材螺蛳、排骨、葱姜蒜、辣椒面、米线、配菜（酸笋、酸豆角、木耳、花生等）适量，香叶、桂皮、八角、草果、丁香、甘草少量。制作步骤1.排骨和螺蛳洗净后冷水下锅汆熟，可适量加一些料酒或姜片去腥。2.
该话题有1.5亿阅读量。讨论量有11.4万之多。可见大家十分好奇柳州有多少种螺蛳粉。螺“飞水”后用铁锅干炒出味，与已入油出香的十几种香料猛火爆炒3分钟，使螺吸足前香，加水没螺，文火收汁，吸足后香，让螺的鲜味更浓。
