大美新疆，干果的故乡“新疆特产干果种类繁多，大枣、杏干、枸杞、椰枣、腰果、巴旦木、开心果、碧根果、夏威夷果、薄皮核桃、巴西松子、霹雳果、鲍鱼果、葵花籽......数不尽，说不完。”上面这句话看上去没什么问题。
椰枣（学名：Phoenix dactylifera），又称波斯枣、伊拉克枣等，属于棕榈科刺葵属。椰枣原产于西亚和北非地区，现世界各地均有栽培。1. 外观与口感：椰枣的外形呈椭圆形，颜色为琥珀色至褐色。果实中含有一枚坚硬的果核，果肉柔软，口感甜美，具有浓郁的香味。2.
来源：环球时报【环球时报特约记者 吕宪】在非洲沙漠及许多中东国家，晒干的椰枣是极为常见的果脯， 位于西非撒哈拉地区的毛里塔尼亚人尤其喜食与珍视椰枣。由于食谱上没有甜点，皮薄肉厚、甜美软糯的椰枣成了毛里塔尼亚人生活中最为重要的天然甜食，被他们称作“甜蜜的源泉”。
椰枣与葡萄、兀仡果、油橄榄是人类最早进行栽培的四大果树，其外形酷似椰子树，它的果实却像大枣。原产地是北非的沙漠绿洲或是亚洲西南部的波斯湾周围地区。目前在北非、西亚、印度河流域广泛种植，在中东地区的种植历史更为悠久，规模庞大，被誉为“阿拉伯民族之树” 。
在中东辽阔的大地上，常常可以看到许多形似椰子树的树在沙漠中顽强地生长着，其实它们并不是椰子树，而是椰枣树，其外形酷似椰子树，但是它的果实却像大枣。在椰枣林前休息的骆驼▼由于椰枣树与椰枣在阿拉伯人民的日常生活中扮演了极为重要的角色，椰枣被阿拉伯人称为“绿色金子”。
