不知道要怎么翻译ricotta，百度了一下说是意大利乳清干酪。做法特别简单，和蜂蜜吃，和法棍吃，像老干妈一样各种百搭。 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 牛奶1L 淡奶油200ml 白醋30g Ricotta 意大利乳清干酪的做法步骤1.
奶酪可谓人见人爱，花见花开，在西餐中扮演着重要的角色。奶酪有很多品种，但不管是哪一种，都是用动物奶制成的。那么不同种类的奶酪又有什么区别呢？我们应该如何挑选奶酪呢？奶酪，也就是我们平常说的芝士，一般分为生奶酪和熟奶酪。
1991 年 8 月 25 日的傍晚，不少放学回家吃完晚饭的孩子们围坐在电视机前，聚精会神地看着一只猫猫与老鼠间永不停歇地追逐打闹，那天是《猫和老鼠》的中国首播，这个长达 130 集的动画片，带着老鼠杰瑞最爱的大孔干酪，成为不少 80 后、90 后心中对奶酪的最初认知。
旅行中最美妙的事情之一就是品尝当地美食。每到一个陌生的地方，我们都迫不及待地想探索当地的美食文化，让味蕾穿越时空，感受异国风情的独特滋味。然而，面对全球各地琳琅满目的美食，我们常常陷入选择困难，不知从何尝起。在美食的海洋中驰骋，探寻每个地方的味蕾惊喜，是一段美妙的旅程。
今天聊聊李斯特菌，家里有小宝宝、孕妇或老人的，格外要重视。部分参考来源:1. Hogg， S. Essential Microbiology 1st. Wiley. 2005: 99-100. ISBN 0-471-49754-1.
