1. 盘底摆上几片姜。2. 鱼洗净,两面抹上适量盐和生粉。腌制一会。3. 放入盘内。4. 入蒸锅。5. 切好蒜蓉,红椒丝,葱丝。6. 蒸至鱼眼珠突出,即肉已熟,就关火,摆上红椒丝,盖上焖一会。7. 锅内热油,爆香蒜蓉。8. 调入生抽、盐、蚝油,按口味放。倒入蒸鱼蒸出的水分。
笔者是一位野钓发烧友,一直觉得钓鱼就得突出一个“野”字,在野外的水域环境钓野生的鱼那才叫一个过瘾。而笔者垂钓次数最多的地方就是老家乡下的一条野河,它位于江西吉安地区,河里大部分的鱼无非就是鲫、鲤、草、鳙…
有一种鱼叫做“花妞”,不知道有多少钓友钓过它。“花妞”,是一种地方叫法,而且每个地方的叫法都不一样,它真正的叫法是花骨鱼。而且最悲的是,花骨鱼经常被人认为重唇鱼,其实这两个是完全不同的鱼类。花骨鱼是一种对人体进补很好的鱼类,它不仅仅味道鲜美,而且它的营养价值非常高。