菜豆，又叫芸豆，四季豆，菜豆的适应性非常强，在我国南北方均有种植，而且菜豆在一年内可以种植多茬，菜豆的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，糖类，还有多种矿物质和维生素，是非常受欢迎的一种蔬菜，菜豆可以炒食，腌制成咸菜，还可以制作成干菜和罐头，注意:菜豆中含有皂素和毒蛋白，这两种毒素必须通过高温才能破坏，如果加热不彻底会引起中毒，因此制作时一定要高温加热，烹饪熟才能食用。
马上就到元旦了，每年都有很多喜欢种菜的朋友，总是弄不清楚各种蔬菜到底应该在什么时候种植。为了让大家都能知道什么时候种什么菜，今天为大家整理出了常见蔬菜的种植时间，以供大家在种植时作为参考，避免种的太早或者太晚。
各位菜农朋友们，是不是经常为种啥菜发愁？啥时候播种？啥时候收获？别急，以下是按季节和南北方分类的蔬菜种植时间指南，帮助您更好地规划种植，让你一年四季都能吃上自己种的新鲜蔬菜！·· 一 春季作物 ··北方地区（华北、东北、西北）气候特点：春季气温回升较慢，昼夜温差大，常有倒春寒。
