以前，能上到一定等级酒店的厨师，每天第一件事就是吊汤底，把前天所剩下的猪、鸡、鸭、鱼等等边角料，焯水后，冷水下入大汤桶，老姜、大葱、黄豆、、、、、、拇指般大小的火苗，通常是9个小时吊煮时间，不调任何味道，晚上六点开火炒菜时，取代自来水去使用，这也就是所称的酒店高汤底。
暂住在广州白云区一旅馆内暂住在广州白云区一旅馆内，这是我第一次来广州。办好入住手续，已到了晚饭时间。旅馆正好在一条小街巷内，沿街开满了商铺，以餐馆居多。那时是疫情期间 ，出发来广州前一天，看到福州的餐饮店一致的冷清，濒临倒闭。而眼前的广州街头餐馆却异常火爆，每家店里都坐满食客。
大家好，这里是邱哥说美食，盛夏时节，艳阳高照，气温升高，几乎每一天都是热气腾腾的样子。这个时候，男女老少的食欲胃口都会因为如此热烈的天气而下降，吃什么都提不起食欲，尤其吃米饭这些干干的食欲，更累觉不爱。
说起煲粥，广东可能在全国都是数一数二的，爱粥如痴，不舍昼夜，对喝粥拥有着绝对的话语权。虽说全国各地都有煮粥喝粥的习惯，但广东这地方却将煮粥做到了极致，玩出了花样，无论是食材、火候、种类和做法都能甩其他地方几条街。
餐桌上的一道道美食，是增城区小楼镇人文荟萃的体现，更是全镇上下积极构建多元化食物供给体系的缩影。当前，小楼镇紧抓“百千万工程”发展机遇，夯实农业生产基础，提升“小楼出品”核心竞争力，不断激发镇域经济高质量发展活力。
