做法步骤1、牛肉切块，最好买带点筋，带点牛油的才好吃2、放入开水锅里去浮沫3、准备好辅料4、锅里加50g油5、下姜葱蒜炒香，再下豆瓣酱炒香6、下牛肉爆炒一下，加陈皮，这是让牛肉能更快香软的秘密喔，也不能太多，不然会太抢味7、加香料8、加水，加冰糖9、小火煮1个半小时，也可用高压锅
和萝卜一起炖至软烂入味的牛腩，连汤带肉淋在米饭上看到牛腩夹起入口的那个瞬间，实在是诱惑一起来品尝这道百吃不厌的经典菜吧萝卜烧牛腩材料：牛腩 500g , 白萝卜半根，姜1小块，葱1节，八角1个，小红椒2个，豆瓣酱，老抽，生抽，白糖，盐，色拉油各适量。做法：1.
胡萝卜含有丰富的维生素，牛肉的营养也很丰富，是很好的搭配，最主要的是做法很简单，而且很好吃，大家可以试一下。1、牛肉切块备用2、葫萝卜切块备用3、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。
用料：主料：胡萝卜1根牛肉干1包大米1/4杯辅料：食盐1茶匙酱油3克详细做法步骤如下：1、胡萝卜洗干净，去皮，切成丝，在此期间可以插上电源给电饭煲预热（就是锅里面什么也不放就按下煮饭键）别担心，电饭煲不会出现任何问题的！2、预热结束煮饭键跳起后，打开锅盖，倒入袋装牛肉干和胡萝卜。
1. 牛腩，就是牛五花买回来热水洗干净，切块温水泡10分钟去血水。2. 准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，白豆蔻、花椒 姜蒜粒。3. 开火直接将牛腩放进去炒，水汽炒干了牛肉就开始冒油了，闻到香气后放入香料、盐，炒香。4. 加适量水煮开放入葱段，然后放入电压力锅。
干豇豆烧牛肉源于干豇豆红烧肉的灵感。虽然一年难得吃一次这样的红烧肉，可是原来做过发过菜谱。我家的干豇豆每年都不少，今年虽然没晒，但是亲戚给我了不少。用胡萝卜和干豇豆炖了几次牛肉，这是冬天最爱吃的牛肉炖菜。
关注耿大厨，精彩美食路。红烧牛肉是鲁菜的传统经典，具有香气浓郁、牛肉软烂的特点。今天耿大厨教大家做一道红烧牛肉的延伸版：香菇烧牛肉。牛肉的选择十分关键，山东高青的黑牛肉是国宴和峰会专用，肉质最好。1、干香菇冲洗一下，放入碗中泡透。2、牛肉切小块，浸泡出血水备用。
