前段时间看《人生一串》第二季，里面讲到重庆的人气烧烤“炭烤耗儿鱼”:巴掌大的耗儿鱼烤制得外焦里嫩，浇上油辣子，再撒上香葱和炸得酥脆的黄豆，一筷子下去，雪白的鱼肉翻上来，混合着油辣子的香辣、葱的鲜香和油酥黄豆的醇香，一口下肚，香嫩嫩，辣爽爽，那叫一个“巴适”。
芹菜豆酱焖迪仔鱼食材：剥皮鱼一斤配料：普宁豆酱一勺，芹菜一根，盐一勺，姜两片做法如下：1迪仔买回来后，剪开肚子，用大拇指一推一撕皮就出来，把鱼肚鱼鳃处理掉，洗干净后用一勺盐腌着2把芹菜去掉叶子取根摘成段，姜切丝，豆酱一勺备好3热锅下油 爆香姜丝后，放入迪仔鱼，盖上锅盖焖一下1-2
台风过了，电力部门、通信部门都在没日没夜的抢修着。他们24小时不间断，却还要面对众多的不理解：感觉修慢了，感觉他们不够尽心什么的。其实我很想说，他们真的很棒，他们尽力了。如果没有他们24小时坚守岗位，台风中的你们还能如此淡定的在刷朋友圈吗？还能给自己的手机充电玩乐吗？
主料：剥皮鱼8条辣椒(红，小)2小条辅料：盐半小匙生抽1匙糖半小匙葱1克姜1克蒜1克1、首先教大家如何将鱼处理干净：先用剪刀将剥皮鱼的肚子剪掉，从嘴巴口开始剪至近尾部。剪完后，在剪掉的部分可以发现有一层皮，把这层皮剥掉，就能看到滑溜溜的肉了。洗净待用。
