中新网上海10月30日电(记者 陈静)陈皮，青柑普洱……如今陈皮产业蓬勃发展，与陈皮相关的产品因其独特香气和保健功效受到青睐。可是，柑肉去了哪里？记者30日获悉，通过华东师范大学师生的努力，原本大量废弃、无处可用的柑肉变身食用果胶，成为助力乡村振兴的产品。
大家好，一到冬天，就是各种柑橘大量上市的时候，像橙子、柑子、沙糖桔等等，在各大超市水果摊中都有在贩卖。冬季的橘子味道是特别香甜的，而且汁水很丰富，尤其是对于小小的沙糖桔来说，我一口气就能吃上五六个，不知道各位朋友，你们喜不喜欢吃橘子呢？
制陈皮还是那个小时候的愿望，一直想开个生药铺子来着，闲的时候也看看几本最基础的中医的书籍，好在我语文本来就挺不错，古文尤其好，看古文和现代文没什么区别，七零八落也学了点皮毛，毕竟中医的古文和散文的古文差别还是挺大的，没基础的门外汉一般也就吃喝上面注意一点而已。
最后要说的是，新会柑的柑肉除了保鲜难、运输成本高等原因外，还有一个原因就是开发技术成本投入大，新会柑肉的开发利用率小，目前也有企业尝试开发出新会柑酵素等等，想从这里面找到商机，但是目前研发的速度慢，推出市场后效果也不好，因此市场上对于新会柑肉的利用，并不是很乐观。
眼下正值橘子上市的季节，酸甜可口的口感让人忍不住多吃几个。橘子好吃是好吃，但也有人对它心存疑虑，比如橘子吃多了是不是会上火？听说皮肤还会变黄？现在很流行的烤橘子，是不是真的能止咳化痰？橘子皮晒干后，就变成陈皮了？今天，我们就来一一说清楚——橘子吃多了会上火、变黄？
一直就有很多友友纠结着，“挺便宜的橘子，剥皮晒干自己做陈皮，为啥非得买那么贵的新会陈皮呢？”天天的苦口婆心，换来的是“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”。这次，用我理工科的直，来PK一下外貌相似度很高的「橘柚」和做陈皮的「茶枝柑」，鲜果之间的差距。
一到冬天，街上买橘子的小摊就越来越多了，有大和有小的价格都不同，每当我路过水果摊，一眼望去准是哪堆黄黄的橘子最醒目，现阶段我们这买小橘子的比较多，大概都是十块钱四斤，是不是价格还挺便宜的，这种橘子甜中带酸，小小的一次可以吃好几个，各位朋友你们那里的多少钱呢?
作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。经常有读者看了老李的文章后留言问老李：新会陈皮动辄上百千元一斤的，也怕买到假的新会陈皮，那么自己家那些柑橘吃完后把皮留下来，能不能变成陈皮啊？是不是只有新会柑皮才能做陈皮？
