春天的时候在院子里种了一棵佛手瓜，一个夏天的时间它爬满了一个架子，绿油油的特别好看。到了秋天，天气开始凉快了，佛手瓜也开始开花坐果了，结了很多果子。 现在秋高气爽，吃不完的佛手瓜我要把它保存起来。首先把佛手瓜摘回来，把皮削掉，嫩的可以不削皮，切成两半，剃去里面的种子。
现在已经是冬季了，可我家菜园子里的瓜棚上还结着佛手瓜，而且小瓜不断还不断的开着花，只不过现在和夏天相比，生长稍有点慢而已。而佛手瓜呢，也是我们南方农村里种植得较多的一种蔬菜，这种蔬菜易种好管理，一户人家只需种上一棵，就可以让人吃到发腻，而且十年内都无需再重新种植。
佛手瓜，一种极其小众的泊来藤本植物，自1915年从热带美洲地区，跋山涉水不远万里来到我国江南地区安家落户，随后潜心习惯一方水土并获取我国植物界的绿卡;经过近百年的入乡随俗，早已在民间混得如鱼得水，与我国老百姓的关系非常融洽，并在民间赢得不俗的口碑;
10月佛手瓜迎来了丰收季不过有人说它营养丰富也有人说它“不安全、有毒性”那么佛手瓜到底是一种什么样的水果呢？认识佛手瓜佛手瓜因其果实中有五条棱卷曲，形似“佛手”而得名。佛手瓜的矿物质硒含量表现最突出，每100克佛手瓜的硒含量约为1.
最近特殊时期又反复，很多地方都不能够出门了，想要吃到新鲜的蔬菜真的是难上加难，现在看到网上有很多人自己在家里的阳台上种菜，还有的囤了一些菜放在空瓶子里去水培，但实际上很大一部分的蔬菜放入水中泡上一个月都会烂根或者是烂叶，不太容易储存，特殊时期既然不能够出门，最好是提前备6样蔬菜，这6样菜非常容易储存，多囤一些备在家里，放几个月都没有问题，看看有没有你爱吃的吧?
谈到瓜类，人们普遍会联想到西瓜、黄瓜、南瓜，而佛手瓜会较少被人们提及，有些人可能从未见过甚至听说过佛手瓜。那么今天，让我们一起了解一下↓1 佛手瓜的营养如何？佛手瓜，也被称作安南瓜、寿瓜或拳头瓜，因其果实形态独特，拥有五条卷曲棱线，形似佛手而得名。
