“好雨知时节，当春乃发生。” 今日雨水，是二十四节气中第二个节气。在气候上，是立春“东风解冻”的续集，带来了气温的回升与降雨的增多。这一时期，田间地头的野菜冒出，是口感最为鲜嫩的时期，荠菜、春笋等野菜也成了人们餐桌上不可或缺的美味。
好雨知时节，当春乃发生。你能否想到，美味的爆米花，还和雨水节气的一项传统有关？过去，雨水有“占稻色”的习俗，就是通过爆炒糯米谷花来占卜当年稻谷的成色。古人为何要选取糯米来“担此大任”？上海所在的江南之地有这样的习俗吗？那“占稻色”是否有科学道理呢？为什么会诞生“占稻色”的习俗？
2月1日，贵州安顺，爆米花师傅在进行加工作业。中国网图片库 卢维摄影“砰”！随着一声巨响，空气中飘出爆米花的香气。这样的场景，唤起了人们记忆中的传统年味——爆米花。春节临近，炸爆米花传统手工艺人开始走村串寨为村民们炸爆米花。
今日是雨水节气，这也是二十四节气的第二个节气。古籍《月令七十二候集解》中说：“天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣”。这意味着，这一节气前后，天气回暖，雨水逐渐增多。
今天农历二月初二我国民间俗称"龙抬头"传说龙在此日苏醒降下绵绵细雨润泽人间此时节春回大地万物生农民伯伯在地里忙碌着农谚曰“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”这天亦有"春龙节""春耕节"等别称旧俗有正月不剃头的禁忌恰逢正月刚过这一天人们争相理发焕新颜民间风俗认为在这一天理发鸿运当头、
《月令七十二候集解》中记载：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨水矣。”所谓“雨水节气”——既不是说“从此下的都是雨了”，也不是说“从此再也不下雪了”，而是指降雨的概率开始高于降雪的概率。熬过长冬，心情也抽芽吐绿，明媚起来。
