在本期《风味人间》中，为观众呈现了全球各个地方不同做法的鸡肉料理。作为最常见的肉食，鸡在烹调上可繁可简，中国有很多种烹饪鸡肉的方法，取用农家土鸡和野生菌菇炖出的小鸡炖蘑菇，汤鲜浓厚，鸡肉香嫩，是东北人餐桌上不可缺少的一道美味。
即便在食べログ上，全日本烧鸟店排行前 20 名皆为人均 10000 日元上下的高端店，但烧鸟在日本人心中始终是代表烟火气的庶民料理形象:与之匹配的消费场景就应该是街边摊或居酒屋，点上几串烧鸟只是为喝酒聊天作陪。
今天我们来做日式烧鸟，自己在家做，也是超级简单的，但是又好吃，无需腌制，省时省事；没有烤箱烤炉也没关系，用平底锅就能轻松搞定！所需食材：鸡腿，大葱；调味需要：生抽，蚝油，料酒，蜂蜜；另外还需要少许熟白芝麻和一些烧烤竹签。将大葱切成4.
由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季第五期“鸡肉风情说”，将于今晚21:20在腾讯视频独家上线。随着本季播出过半，有关美食的呈现更渐入佳境，而网友们关于《风味人间》话题的讨论也愈发热烈。
