1. 准备一只鸡，最好是土鸡，比较滋补哈。2. 适量虫草花，冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。3. 把鸡砍成大块。4. 放入快开的水里。5. 煮约一两分钟，焯掉血水。6. 捞出清洗干净。7. 清洗干净的鸡肉放入压力锅里。8.
年夜饭少不了的黄焖鸡，原来这样做才好吃，过年待客倍有面子。年越来越近了，每年都会为年夜饭吃什么而发愁，餐桌上离不开的是鸡鸭鱼肉和海鲜，我们福建人吃得比较清淡，我家的鸡喜欢做成白切鸡，鸭肉喜欢与茶树菇（虫草花）炖汤，清蒸鱼、白灼虾等等，千篇一律的年夜饭有点吃腻了，总想来点新鲜的。
平常我们在家烹饪鸡肉，最常用到的是炖，煮，炒，焖，而用蒸的方式却比较少，小编我身边就有不少人觉得蒸出来的味道淡，香味不足，认为好像只要油大，料重，鸡肉就好吃，实则不然，在众多的鸡肉菜谱中，有一道菜就非常得让人垂涎，虫草花蒸鸡肉，它俩可是天生的好搭档，做出来鸡肉的肉质不仅酥香滑嫩，因为虫草花的关系，使得菜肴营养也更加丰富，因此很适合冬天想吃肉，又怕滋腻上火的朋友们。
中秋节是阖家团圆的节日，家家户户都准备着团圆宴吧，主妇是不是又要忙着准备家宴菜肴呢？今天就给大家推荐九道适合佳节的宴客菜， 都是下酒硬菜， 做法简单一学就会， 学会了来客人就露一手， 保证吃过后赞不绝口。快收藏吧。
