放入芝麻翻炒均匀即可《如果刚下去蛋饼的时候，拔不出来丝。就再翻滚几下，糖浆温度下降，就把出丝了。》《如果放在一盘里面，不容易分开，可以放在桌子上，把桌子上抹上一层油，倒在上面这样就不会沾到一起，吃的时候比较方。
酥黄菜是哈尔滨传统菜肴，流行于东北地区，以松软酥香、味道甜美著称，传统宴席中常作为压桌甜菜。酥黄菜之名是60年代后才有的，文革时期很多传统菜肴都改了名字。酥黄菜最早的名字叫“酥白果”。鸡蛋入菜，饭馆中称“白果”，始于北京，据说是避讳，京城太监多。
00:00编者按：一个城市的美食，承载一个城市的记忆和情怀。探寻最正宗的湖南醴陵味道，聆听最“解馋”的美食故事，本期节目带大家一起来品醴陵十大名菜之醴陵黄菜。昔时，黄菜在醴陵，是当“烂菜”来吃的，蔬菜半年粮啊！大海碗盛之，稀里哗啦当饭。
原料：海蛎子肉400g，面粉250g，鸡蛋1个，大葱5g，生姜5g，食盐2g，花椒盐10g，生粉100g，发酵粉5g，冷水200g，花生油500g(实耗30g)制作过程：(1)将大葱切成葱段，生姜切成片;海蛎子肉倒入大碗内，冲入沸水，用筷子轻轻地搅动，使附在海蛎子肉上面的小碎壳及
提起哈尔滨的吃，不能不说说哈尔滨的历史，哈尔滨是一个很年轻的城市，历史不过百余年。由于这座城市的崛起，完全是建立在沙俄在中国东北设置中东铁路中心枢纽的殖民基础之上的。所以这座城市的食物从一开始就充满了中洋杂合，东西交汇的风格。
张包铺店址：南勋街（南二道街口）电话：15331881068网友点评：吃过的菜品都还可以，不是好吃到不行，但是很好的体现了地方菜的特色，还是不错的。但是好难排队，老板可能照顾不过来吧，但是还是尽量给予照应和服务，总体来说非常好吃的包子！
去年去厦门旅游的时候，偶遇了一家叫蘑菇传奇的小吃店，主打各种酥炸菌菇，虽说真的很好吃，但是也是真的贵啊，三十块钱买了扁扁的一小包，吃着未免有点心疼~最近突然想起来了，就在家研究了一下，没想到做法这么简单。
作为一个资深吃货，刚从大东北回来就预告即将要写让我肥了好几斤的东北菜。预告的当晚，快凌晨12点了，一个哈尔滨的妹子就加我微信了。说很好奇，我会怎么写东北菜。真是受宠若惊。我竟然也有粉丝~这粉丝，放在大东北，可大了几个号，叫做粉条啊！
东北特色菜“酥白肉”几十年前饭馆里的主打菜，如今很少有人做了我是个七零后，常年生活在东北地区，平时也喜欢吃东北菜，在我小的时候，把去饭店吃饭叫做“下馆子”。那个时候，一年到头也下不了几次馆子啊，总感觉饭馆做的菜咋那么好吃呢？
