在当前严峻复杂的疫情防控形势下，从3月中旬开始，在山东临沂做板面生意的安徽太和人王志胜，组织百余家加盟连锁店免费为防疫人员提供中晚餐，在上海闵行区经营板面店的安徽太和人韩磊，把店里的蔬菜、鸡蛋、面粉免费提供给周边群众…
人民网合肥7月11日电(吕欢欢)晶莹翠绿的青菜盖在剔透润滑的宽面上，红油油的汤汁散发着诱人的香味，几块鲜嫩多汁的牛羊肉点缀其间，一口面下去，便从嘴里暖到心里……太和板面，源自安徽省阜阳市太和县，因在案板上摔打而得名，其口感筋道、美味可口，深受众多面食爱好者的喜爱。网友留言。
提起太和，总能想起板面，全国各地每个不起眼的地方总能看到它的身影，除了太和，其他地方的板面馆绝不会带“太和”二字，板面又和新疆的拌面发音一样，每次想吃板面的时候，美团上都会出现一大堆伊犁拌面、托克逊拌面……。
完善太和板面行业架构、树好太和板面品牌、全方位提升行业规范标准……近日，有太和板面从业者在人民网“领导留言板”留言，为太和板面行业高质量发展建言献策。该网友在留言中表示，太和板面作为安徽省阜阳市太和县的著名小吃，在安徽及北方省市声名远扬，拥有较高的知名度。
近日，石家庄牛肉板面“去安徽化”的话题引起社会舆论关注。板面起源于皖北阜阳市太和县，上世纪八九十年代随打工者进入石家庄，并进行了改良。除保留“不打不成面”的暴力摔制做法外，“主料”从羊肉变为牛肉，口味上也趋于浓重。
那山西和陕西一定是排在最前边，其次就是甘肃、山东等北方地区，最后才是一些爱吃面的南方城市。而安徽就是一个地理位置比较尴尬的省份，可以说是一直处在“南北共生”的状态下，皖南爱吃米，口味较为清淡，但皖北就爱吃面，口感重咸辣，正是因为如此，安徽地区也诞生了很多特色的面食，深受人们的喜爱。
