1月4日，南方人吃冻梨削皮，东北网友的DNA动了。冻梨。又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，凉水浸泡，待化透后洗净，就能吃了。这里划一个重点：冻梨吃之前，要先在凉水里浸泡，泡到你用手捏，手感比较软的时候口感最好。千万别不化冻就硬啃啊!废牙!
当季节的指针指向冬天当漫天大雪落在东北黑龙江就变成了浪漫美丽的童话世界吸引着天南地北的游客前来打卡你可以去滑雪胜地亚布力在世界级雪道上体验激情雪趣去梦幻冰城哈尔滨感受东方小巴黎的浪漫与豪爽去大美雪乡体验童话雪堡的静谧唯美......
受访专家：辽宁省果树科学研究所梨研究室主任 沙守峰环球时报健康客户端记者 高嘉悦近日，哈尔滨旅游火爆全网，一家饭店因别出心裁的招待方式也成为网络热议的焦点：他们在为南方游客提供服务时，将冻梨切开摆盘，精致的用餐体验赢得游客好评。
东北冻货有三宝，冻梨、冻柿子、冻海棠果。其中名气最大的就是冻梨了，一到冬天，东北的大街小巷就会出现一筐筐黑乎乎、圆滚滚的冻梨，这可是东北独有的特产，其他地方还真没的买。冻梨不仅是东北人冬日里的甜蜜回忆，也是南方朋友初来乍到时的新奇体验。东北为什么会吃冻梨？
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。冻梨一直是东北地区的冬季水果。
去年冰雪季，“啃冻梨”成为南方“小金豆”在哈尔滨必选的打卡项目。最近，哈尔滨刚开始飘起雪花，果农们就开始早早为“小金豆”们准备冻梨了。在“雪都梨”主产地的尚志市，果农周传国一大早就将窖藏的鲜梨搬到室外，外面飘落的雪花很快就盖住了一筐筐梨。他说：“就这样摆放一天，基本就冻透了。
每个地区都有当地特有的美食，而很多人只是听说过却没有吃过，所以总喜欢在网上买一箱回来，品尝品尝别的省份的美食，可是很多时候，有些东西在吃的时候是有讲究的，而这些讲究只有本地人才明白，外地人不懂的情况下很容易闹出笑话。
